20170105_野菜の肉巻き

野菜の肉巻き

野菜は拍子切にして硬い野菜は軽く茹でます。
薄切りの肉を広げて塩、胡椒、小麦粉を振り野菜をの俵状に巻きます。
少しの油で焼き色を付け、余分な油をきり味醂、酒、醤油を加えて肉に火が入るまで蒸し煮にし照りが出るように甘辛に仕上げます。
付け合わせの野菜を添えて提供しています。