20170505_野菜のゼリー酢かけ

野菜のゼリー酢かけ

野菜は少し太めの拍子切にします。(お好みでもOK)
軽く塩を振り余分な水分をとり白だしなどで薄く味を付けます。
ゼリー酢はポン酢、梅酢、柚子酢など色々な酢でゼリー酢を楽しめます。今回は梅酢で作りました。
ゼリーは軟らかめに作り野菜に絡みやすくします。